Cocktails de lait : les recettes de Mathias Cusset,
2e Prix du concours « Inventons lait »

Voici les cocktails réalisés par Mathias Cusset, Lycée François Rabelais (Dardilly, 69), pour le concours « Inventons lait 2016 » organisé par le CNIEL et l’Académie de Nancy-Metz. Senteur vosgienne – Long : cocktail sans alcool Dans un shaker à demi rempli de glace, verser 4cl de lait entier 2cl de sirop des Vosges 3cl de purée…

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Entendu sur Europe 1 aujourd’hui…

Ce midi sur Europe 1 dans le journal de Jean-Michel Apathie et Maxime Switek, le grand maître pâtissier Christophe Felder nous donne la recette sucrée de la semaine, le clafoutis abricots-romarin. 250 g de lait, 250 g de crème,… La recette en cliquant sur ce lien à partir d’1h22. Et voici une autre recette de clafoutis…

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Les cocktails de lait de Lucie Volle,
1er Prix du concours « Inventons Lait »

En mai dernier a eu lieu la final de la 4e édition du concours « Inventons lait » organisé par le CNIEL et l’Académie de Nancy-Metz. Lucie Volle, Lycée Charles de Gaulle (Compiègne, 60), est la grande gagnante de ce concours avec ses deux recettes de cocktail de lait. À partager et à déguster (avec modération), voici…

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Les éleveurs laitiers : une expertise pointue pour un lait de qualité

Une alimentation du troupeau saine, équilibrée et suivie La quantité de lait et sa qualité dépendent de l’alimentation de la vache. L’éleveur assure donc à son troupeau une alimentation équilibrée et adaptée à ses besoins. Les vaches laitières sont majoritairement nourries avec des fourrages produits et récoltés sur la ferme : herbe pâturée, foin et maïs…

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Le lait de consommation  « Made in France » : une source d’activités locales

Le lait de consommation « Made in France » c’est : 24 000 emplois ancrés en régions Les activités des laiteries sont ancrées en régions, pour être au plus près des producteurs de lait pour leur collecte. En France, une douzaine de sociétés conditionnent du lait de consommation sur une trentaine de sites répartis sur tout le…

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Idée sortie : la Laiterie Saint-Père (44) vous ouvre ses portes le vendredi 10 juin

La Laiterie Saint-Père à Saint-Père-en-Retz (44) vous accueille, vendredi 10 juin, pour vous permettre de découvrir les coulisses du « Lait collecté et conditionné en France » ! Il s’agit d’une occasion unique de rencontrer, en toute transparence, les femmes et les hommes de terrain qui, grâce à leur travail quotidien, vous offrent un produit naturel, le lait, riche en…

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En images, la visite de la laiterie de Varennes dans le cadre de la Journée Mondiale du Lait

À l’occasion de la Journée Mondiale du Lait, 9 laiteries françaises vous ouvrent leurs portes ! Comme la laiterie de Varennes sur Fouzon (36) qui a accueilli une classe de jeunes élèves pour leur faire découvrir les coulisses du « lait collecté et conditionné en France ». Accompagnés par Emmanuel Vasseneix, président du groupe LSDH et vice-président de…

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