La consommation de lait en quelques chiffres

• 54 l/hab/an de lait liquide consommé en France.
• Avec 97.5% de part de marché, le lait stérilisé UHT est le plus vendu en France. Quelques références sont vendues au rayon frais. Il s’agit des laits pasteurisés recherchés par les amateurs de laits « authentiques ».
• Consommé par environ 3 Français sur 4, et particulièrement par les plus jeunes, le lait est bien placé dans le palmarès des produits jugés indispensables par les Français.

Source : étude CSA, déc 2013