Sur une idée de Luc Sessa (4e Prix du concours « Inventons-lait » 2014)
Réaliser une mousse avec 4 cl de crème liquide entière.
Dans un shaker à demi rempli de glaçons, verser
- ½ cl de citron vert,
- 2 cl de liqueur de gingembre,
- 2,5 cl de Tahiti drink.
Shaker et verser dans un verre à cocktail rafraîchi. Déposer délicatement la mousse dessus.
Décorer d’une rondelle de citron vert.
Astuce : Pour obtenir une consistance plus légère dans la préparation de la crème fouettée, vous pouvez ajouter un blanc d’oeuf. Le Tahiti drink peut être remplacé par du punch ou planteur.
