Préparation : 20 min Cuisson : 55 min Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 25 cl de lait – 500 g d’abricots – 5 œufs – 100 g de farine – 70 g de sucre blanc – 25 g de sucre brun – 40 g de beurre 1/2 sel Comment faire ? Préchauffer le…
En mai dernier a eu lieu la final de la 4e édition du concours « Inventons lait » organisé par le CNIEL et l’Académie de Nancy-Metz. Lucie Volle, Lycée Charles de Gaulle (Compiègne, 60), est la grande gagnante de ce concours avec ses deux recettes de cocktail de lait. À partager et à déguster (avec modération), voici…
Une alimentation du troupeau saine, équilibrée et suivie La quantité de lait et sa qualité dépendent de l’alimentation de la vache. L’éleveur assure donc à son troupeau une alimentation équilibrée et adaptée à ses besoins. Les vaches laitières sont majoritairement nourries avec des fourrages produits et récoltés sur la ferme : herbe pâturée, foin et maïs…
Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre de lait 4 œufs entiers 8 jaunes d’œufs 100g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Pour le caramel : 150g de sucre en poudre Le jus de 2 citrons Préparation : Préchauffer le four à 170° avec un grand plat rempli d’eau à mi-hauteur. Verser le lait…
Ingrédients pour 4 personnes : 500 ml de lait entier 200 ml de lait de coco 4 gousses de cardamome 1 cuillère à café de curry 3 cuillères à soupe de sucre 100 g de riz basmati 100 g d’amandes effilées 50 g de raisins secs Comment faire ? Broyer dans un mortier les gousses…
Le lait de consommation « Made in France » c’est : 24 000 emplois ancrés en régions Les activités des laiteries sont ancrées en régions, pour être au plus près des producteurs de lait pour leur collecte. En France, une douzaine de sociétés conditionnent du lait de consommation sur une trentaine de sites répartis sur tout le…
La Laiterie Saint-Père à Saint-Père-en-Retz (44) vous accueille, vendredi 10 juin, pour vous permettre de découvrir les coulisses du « Lait collecté et conditionné en France » ! Il s’agit d’une occasion unique de rencontrer, en toute transparence, les femmes et les hommes de terrain qui, grâce à leur travail quotidien, vous offrent un produit naturel, le lait, riche en…
À l’occasion de la Journée Mondiale du Lait, 9 laiteries françaises vous ouvrent leurs portes ! Comme la laiterie de Varennes sur Fouzon (36) qui a accueilli une classe de jeunes élèves pour leur faire découvrir les coulisses du « lait collecté et conditionné en France ». Accompagnés par Emmanuel Vasseneix, président du groupe LSDH et vice-président de…
Sur une idée d’Alyssa Vigneron (2e Prix du concours « Inventons-lait » 2014) Dans un shaker à demi rempli de glaçons, verser 4 cl de crème fraîche, 2 cl de vodka Grey goose, 1,5 cl de Get 31, 1,5 cl de liqueur de chocolat. Shaker et verser dans un verre fantaisie rafraîchi. Décorer d’une branche de menthe…
Petit rappel, pour la 3e année consécutive, 9 laiteries françaises ont décidé d’ouvrir leurs portes à cette occasion! En famille ou entres amis, ces portes ouvertes sont l’occasion de visiter les coulisses de notre bol de lait ! Le contact et les explications des professionnels sont très instructifs. Les diverses animations mises en place par les…