Sous tous les cieux avant « notre histoire », tous les groupes humains ont domestiqué les animaux : bovins, ovins, caprins pour se nourrir, renouveler ou augmenter leurs troupeaux grâce aux naissances. Et dès que les femelles ont mis bas, pour avoir du lait à boire, à échanger ou à vendre, comme cela se produit encore de…
Depuis la nuit des temps, l’homme : ce mammifère entretient avec le lait un lien vital et affectif fait d’une infinité confiante avec sa mère. Au plus profond de son être, tout au long de sa vie, l’homme recherchera inconsciemment à revivre ce temps de plaisir et de satiété que le lait lui aura révélé.…
Les laiteries et élevages vous ouvrent leurs portes pour découvrir les coulisses du « Lait collecté et conditionné en France » Le lait fait partie du quotidien des Français, qui en consomment en moyenne 53 litres par an. Pour vous expliquer toutes les facettes de cette boisson, les professionnels du lait de consommation, réunis au sein…
Aujourd’hui, plus que jamais, les Français veulent connaître l’origine du lait qu’ils consomment. C’est pourquoi les professionnels de la filière lance une campagne destinée à faire connaitre le logo qui va nous aider à repérer facilement le « Lait collecté et conditionné en France » lors de nos achats. En effet, ce logo nous garantit un lait 100% français, c’est-à-dire…
De plus en plus de Français commencent leur journée sans prendre de petit-déjeuner. Plus de 2 adultes sur 10 (21%) sautent au moins un petit-déjeuner par semaine alors qu’ils n’étaient encore qu’environ 1 sur 10 (11%), 10 ans auparavant1. Les enfants sont encore plus touchés par cette tendance : ils sont près de 3 sur 10…
Pour la deuxième année consécutive, les opérateurs français du lait de consommation, réunis au sein de Syndilait, se sont mobilisés pour créer un événement autour de la Journée mondiale du lait, le 1er juin. Une date promue depuis 15 ans par la FAO pour célébrer le lait sous tous ses aspects. Devant le bilan très…
Pour la 2e année consécutive, 9 laiteries françaises ont décidé d’ouvrir leurs portes à l’occasion de la Journée Mondiale du Lait, le 1er juin dernier. Depuis le 27 mai, nous sommes nombreux (environ 1 000 personnes à chacune des laiteries) à nous rendre à ces portes ouvertes ! En famille ou entres amis, nous avons pu…
Sur une idée de Luc Sessa (4e Prix du concours « Inventons-lait » 2014) Réaliser une mousse avec 4 cl de crème liquide entière. Dans un shaker à demi rempli de glaçons, verser ½ cl de citron vert, 2 cl de liqueur de gingembre, 2,5 cl de Tahiti drink. Shaker et verser dans un verre à cocktail…
Une petite recette kiwi, banane et crêpe accompagnée d’un verre de lait bien sûr ! Complexité : Facile Niveau prix : Pas cher Temps de préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes 1 l de lait 4 kiwis 2 bananes 50 g de beurre demi-sel 2 cuil. à soupe de…
Complexité : Moyen Niveau Prix : Moyen Temps de préparation : 30 min Cuisson : 4 min Ingrédients pour 4 personnes : 75 cl de lait entier – 450 g de morue – 5 brins de ciboulette – 8 cives – 1 oignon – 2 gousses d’ail – 30 cl d’huile de pépins de raisins (pour friture) Pâte à acras : 40 cl…