Lors de sa participation au concours « Inventons Lait* », Agathe Lévêque, Lycée professionnel Valère Mathé (Olonne-sur-Mer, 85), a réalisé les deux cocktails suivants : Agatchino – Long: cocktail sans alcool Dans un shaker à demi rempli de glace, verser 5 cl de lait demi-écrémé 2 cl de sirop de pain d’épice 4 cl de crème anglaise…
La fête des pères approche à grands pas ! En effet, le week-end prochain, il faudra être prêt à lui réserver une jolie surprise… avec l’aide des enfants, voici 3 savoureuses recettes au lait faciles à réaliser : – Riz basmati au lait, au curry, au coco, raisins et amandes – La farandole des oeufs au…
A l’occasion du concours « Inventons Lait 2016 » organisé par le CNIEL et l’Académie de Nancy-Metz, Arnaud Bielmann, Lycée Stanislas (Villers-Les-Nancy, 54), a proposé les recettes suivantes qui lui ont permis de remporter le 3e Prix : Framboise Ginger – Long: cocktail sans alcool Dans un shaker, piler : 10 framboises fraîches avec 2g de gingembre frais…
Voici les cocktails réalisés par Mathias Cusset, Lycée François Rabelais (Dardilly, 69), pour le concours « Inventons lait 2016 » organisé par le CNIEL et l’Académie de Nancy-Metz. Senteur vosgienne – Long : cocktail sans alcool Dans un shaker à demi rempli de glace, verser 4cl de lait entier 2cl de sirop des Vosges 3cl de purée…
Préparation : 20 min Cuisson : 55 min Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 25 cl de lait – 500 g d’abricots – 5 œufs – 100 g de farine – 70 g de sucre blanc – 25 g de sucre brun – 40 g de beurre 1/2 sel Comment faire ? Préchauffer le…
En mai dernier a eu lieu la final de la 4e édition du concours « Inventons lait » organisé par le CNIEL et l’Académie de Nancy-Metz. Lucie Volle, Lycée Charles de Gaulle (Compiègne, 60), est la grande gagnante de ce concours avec ses deux recettes de cocktail de lait. À partager et à déguster (avec modération), voici…
Une alimentation du troupeau saine, équilibrée et suivie La quantité de lait et sa qualité dépendent de l’alimentation de la vache. L’éleveur assure donc à son troupeau une alimentation équilibrée et adaptée à ses besoins. Les vaches laitières sont majoritairement nourries avec des fourrages produits et récoltés sur la ferme : herbe pâturée, foin et maïs…
Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre de lait 4 œufs entiers 8 jaunes d’œufs 100g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Pour le caramel : 150g de sucre en poudre Le jus de 2 citrons Préparation : Préchauffer le four à 170° avec un grand plat rempli d’eau à mi-hauteur. Verser le lait…
Ingrédients pour 4 personnes : 500 ml de lait entier 200 ml de lait de coco 4 gousses de cardamome 1 cuillère à café de curry 3 cuillères à soupe de sucre 100 g de riz basmati 100 g d’amandes effilées 50 g de raisins secs Comment faire ? Broyer dans un mortier les gousses…
Le lait de consommation « Made in France » c’est : 24 000 emplois ancrés en régions Les activités des laiteries sont ancrées en régions, pour être au plus près des producteurs de lait pour leur collecte. En France, une douzaine de sociétés conditionnent du lait de consommation sur une trentaine de sites répartis sur tout le…